Sourcing direct
Des producteurs que l'on connaît par leur prénom, payés au juste prix, pour des grains tracés et de saison.
Notre histoire
Deux amis, une obsession : le bon café partagé
Blue & Coke est né d'une amitié et d'une envie simple : recréer, au coin de la rue, la chaleur d'une cuisine où l'on est toujours le bienvenu.
De deux tasses à un comptoir
Juliette Lasserre, pâtissière de formation, et Sacha Bonnel, ancien torréfacteur baroudeur, se sont rencontrés un matin de pluie autour d'un comptoir bondé. Une conversation sur l'origine d'un Éthiopie lavé ; trois cafés plus tard, l'idée était là.
Pendant deux ans, ils ont écumé les fermes, raté des fournées, recommencé. En 2021, ils poussent la porte d'une ancienne mercerie de quartier et y installent une machine, un four et beaucoup de plantes. Le nom ? Un clin d'oeil à la vieille enseigne bleue restée au-dessus de la porte : Blue & Coke.
Aujourd'hui, Juliette enfourne les croissants à l'aube pendant que Sacha cale ses extractions. Le reste — les habitués, les soirées micro ouvert, les éclats de rire du samedi — s'écrit avec vous.
Ce qui nous tient à coeur
Nos engagements
Tout fait maison
Pâtisseries du matin, déjeuners légers, sirops et granolas : préparés chez nous, sans raccourci.
Un lieu de vie
Un comptoir où l'on se pose, on travaille, on se retrouve. Le café comme prétexte aux belles rencontres.
Venez prendre un café avec nous
On garde une table au chaud. Réservez la vôtre et passez nous voir, on adore rencontrer de nouveaux visages.